www.pj200.com-鸡身上最好吃的部位,换个更简单的美味做法,节日大餐就选它

2020-01-09 14:06:50   【浏览】4291

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成品图

马上就要春节了,这年菜得预热一下,像我这家里人口多的,一桌十几个菜肯定是少不了的,即要顾到老的也要考虑到小的,麻烦的菜提前做出来,还要备一些即要好吃又要好看还得不费事的,这不,今天这道美食就诞生了!

鸡肉,肉嫩而不腻,大人孩子都爱吃,自然也就成了首选,今天这道菜里,宝妈用到了大家都喜爱的鸡翅中,以往都是用来做可乐鸡翅、红烧鸡翅,这次来一个更好吃的简单做法,还真别说,真心好吃,具体怎样做,看宝妈图文并茂讲来,还是那句话,文末的小贴士一定要看,你肯定一次成功!

成品图

食材:鸡翅中7个,蜜汁烤肉料半汤匙,面粉30克,淀粉2汤匙,鸡蛋1个,姜3片,料酒2汤匙,盐少半汤匙,植物油适量,泡打粉少许,白芝麻1小勺

厨具:炒锅

做法:

过程图1

1 鸡翅中洗净,两面都划两刀便于入味

过程图2

2 翅中加料酒、盐、姜、烤肉料,腌半小时

过程图3

3 调糊:鸡蛋打入大碗中搅散,加入面粉、淀粉、泡打粉、适量清水搅成半流动的面糊,再加入盐和烤肉料提味,放入泡打粉一点点,来增加酥脆感,再滴入几滴植物油搅匀,静置10分钟。

过程图4

4 锅内加入植物油,试一下油温:滴入一滴面糊缓缓浮起,这个时候就可以把翅中在面糊里滚匀入锅开始炸制,油温不要太高,中小火即可

过程图5

5 翅中外皮金黄、变硬即可控油出锅,撒上白芝麻即可食用

宝妈小贴士:

1 炸翅中火不要太大,会导致外皮熟了而里边还没熟透

2 鸡翅喜欢厚实一点面糊的就调稠点,喜欢薄的就稀一点,灵活掌握

3 腌翅中要加点盐和烤肉料来增加底味,更好吃,没有烤肉料的就放些孜然粉,照样好吃。

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